别管空气炸锅了——调查发现，微波炉是厨房必备的小器具
英国维特罗斯超市的一项调查显示，不用管空气炸锅了，微波炉是厨房必备用具的第一名。尽管空气炸锅最近人气飙升，得到了名人和社交媒体网红的支持，但它们似乎无法与“不起眼的微波炉”相提并论。一位专家认为，空气炸锅已经“迎来了他们的时代”，而微波炉则在“英格兰中部高端地区”的维特罗斯超市(Waitrose)的购物者中流行起来，这要归功于质量更好的即食食品和对能源成本的担忧。三分之一的受访者称电冰箱是他们离不开的厨房电器，而来自不同零售商的数据显示，自去年以来，电冰箱的销量大幅增长。相比之下，只有12%的受访者对空气炸锅有同样的看法，空气炸锅通过在食物周围吹热空气来模拟油炸的效果。飙升的能源价格刺激了销售
Waitrose的行政总厨马丁•李(MartynLee)表示，微波炉已经成为英国厨房的“固定设备”，并将其归因于不断飙升的能源价格。他说:“食物是每天的乐趣，生活成本危机加速了我们烹饪方式的变化。”“长期以来，我们一直看不起微波炉。你可以用它们做比加热一杯咖啡更多的事情……我认为是时候记住我们从对它们的期待中获得的乐趣了。”Lee先生补充说，微波炉的部分吸引力在于，随着时间的推移，食物的味道会增加，这个过程被称为“久味”。他说:“这种效果可以在第二天重新加热炖菜或重新加热一片千层面时看到，那里的味道有时间发展……使一切都变得更加美味。”ShoreCapital的零售分析师克莱夫•布莱克表示:“随着能源成本的飙升，空气炸锅曾一度风靡一时，但与从头开始烹饪相比，微波食品更节能。”“例如，微波米饭只需要很短的时间——两分钟——而且用料更少。“此外，还有相当高质量、更高类别的产品可以放在微波炉里，比如高级薯条和预制食品。“不断上涨的能源成本和便利性的提高正在打破英国最具特色的机构——维特罗斯(Waitrose)购物者的心理。”他补充说:“所有这一切可能意味着英国的刮刮烹饪能力进一步下降，这种能力在封锁期间曾短暂复兴。”抖音网红推广了空气炸锅
空气炸锅已经上市多年，但直到2022年，通过社交媒体平台TikTok，它们才进入国民意识。网红们通过发布烹饪创意的视频，比如炸意大利面“薯片”，吸引了数百万粉丝。他们还得到了许多名人的支持，包括奥普拉·温弗瑞，她说她的空气炸锅“改变了她的生活”。这种设备被视为一种健康、节能的传统烤箱替代品，尽管一些批评人士质疑它们是否真的能大幅节省成本。据报道，在圣诞节前夕，这款设备的销量增长了近三倍，但尽管它被大肆宣传，显然仍未被视为与微波炉竞争的厨房主食。微波炉在约翰·刘易斯今年最畅销厨房电器排行榜上排名第四，十年前排名第七。空气炸锅位居榜首，这可能反映了它们相对较新。约翰·刘易斯厨具采购员凯伦·塞姆说:“生活成本危机改变了人们对这些神奇、省时又节能的厨具的态度。”电子产品零售商Currys今年1月表示，其微波炉销售额同比增长30%。微波大师级
做
烹饪脆熏肉:“在盘子里放四片熏肉(不要太瘦)，下面放两张厨房纸，上面放两张，”《每日电讯报》美食专栏作家赞斯·克莱建议。加热3分钟(如果需要重复1-2分钟)，直到金黄色。它冷却后会变脆。”煮鸡肉:但是不要期望得到脆皮。“用微波炉煮鸡肉效果很好，”Xanthe说。“把鸡块放在微波炉防热的盘子里，加入1.5厘米的鸡汤，如果你喜欢，再加一点苦艾酒或白葡萄酒，再加几片月桂叶。”盖上盖子，每隔1-2分钟煮一次，直到鸡肉几乎全熟。每份大约需要3-4分钟。静置3分钟，让烹饪完成。”重新加热披萨或大蒜面包:“把披萨或面包放在铺有厨房纸的盘子里——这将吸收水分，防止它变湿，”Xanthe说。“每30秒重新加热一次，每次换一下盘子。”不
用微波炉加热全蛋:“即使在把蛋黄打穿之后，鸡蛋还是很有可能会爆炸，”美食作家西尔瓦娜·佛朗哥建议说，“给你留下一项艰巨的清理工作。”尝试糕点:西尔瓦娜说，在微波炉里烹饪或加热任何有糕点的东西都是禁忌，“除非你对底部湿透的东西感到满意。”
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
